La via dei pastori

Due itinerari sui luoghi della civiltà pastorale dell’Appennino, dove si scoprono le antiche vie della transumanza, che ancora oggi guidano il trasferimento stagionale delle greggi tra la pianura e la montagna. È l’occasione per conoscere le ricotte e i formaggi della Valnerina e per conoscere da vicino le tecniche di produzione e di stagionatura di pecorini e caprini. Il punto di partenza è Poggiodomo, un piccolo borgo arroccato su uno sperone di roccia nella tipica posizione dei castelli di poggio, lungo il versante orientale del Monte Coscerno. Poggiodomo vanta due primati: è uno dei più piccoli comuni d`Italia ed è il comune più alto in quota della Valnerina.